BF pudding

Hr Minggu kemarin bikin BF pudding,..soalnya ada susu banyak dan penasaran dengan resep ini. Ini dia resep lengkapnya :

Black Forest Puding
resep dari NOVA

Bahan
Lapisan 1
1600 cc susu cair
200gr gula pasir
2 bks agar - agar putih
50 gr DCC (DCC = dark cooking chocolate. Coklat batang untuk masak)
30 gr cokelat bubuk
3 kuning telur, kocok sebentar

lapisan 2
400 c susu cair
1 bungkus agar - agar putih
180 gr gula pasir
30gr DCC
3 putih telur
1/2 kaleng blackcherry, tiriskan

cara membuat :
. Lapisan 1:
1. tim DCC bersama coklat bubuk sampai cair dan tidak menggumpal, masukkan susu cair + gula pasir + agar - agar , masak hingga hampir mendidih.
2, Ambil sedikit adonan, tuang ke dalam kuning telur yang sudah dikocok, aduk rata, lalu tuang lagi ke dalam adonan. tunggu sampai mendidih.

lapisan 2:
3. Tim DCC hingga cair, masukkan susu cair + gula pasir + agar- agar hingga mendidih.
4. di tempat terpisah, kocok putih telur hingga kaku, tuang adonan agar - agar tadi ke dalamnya, kocok dengan mikser kecepatan rendah hingga tercampur rata.
5. tuang lapisan 2 ke atas lapisan 1.
6. susun blackcherry diatas lapisan 2 sebelum mengeras.
7. Hias dengan whipcream dan chery merah.

hidangkan dingin.


Pas bikin BF pudding ini, begitu selesai nuang lapisan busa, aku taruh dark cherrynya.. namun.. olala... lapisan busa dah keras. Cepat banget yaa ?? Gimana trik-nya agar dark cherry mau nempel di atas lapisan busanya ??
Kemarin yg aku lakukan, akhirnya pudding aku biarkan keras dulu. Lalu beri dark cherry dan ditutup dengan whipped cream. Biar gak polos, aku beri serutan DCC dan beberapa kuntum choco kruel. Kruelnya masih bener2 kruel2 tok.. kayak rambut kriting... blum kayak mawar layaknya kruelnya mb Widya... syusyah ya. Bbrp kruel tebel banget, jadi juelek jadinya. Pengalamanku, kruelnya agak mendekati bentuk rose bila aku nekan fruit ballernya tidak terlalu keras. Jadi coklatnya tidak terlalu tebal... gak tau, bener begitu or not...

But anyway.. busway.. oneway... puddingnya uenyaaakkkkkk