Cinderella Cake

Ini bener2 gress...hehehe..

Pesenan confirmed hari Senin kemarin, untuk diambil hari ini.
Requestnya cake vanila, filling whippedcream dan selai strawberry, dekor whippedcream dg gambar Cinderella.

And this is it !!!

Cinderella Birthday Cake for Shofia (namanya mirip ama nama Kalila..hehehe..) yang berulang tahun ke 7 tahun ini.

Tadi sms dari mb Yuli "Mbak Lena, yang ulang tahun masih mabok, sore ini baru datang dari Bali. Jadinya kue ultahnya baru mau dipotong besok pagi... Tadi udah dikasih lihat kuenya, seneng banget. Malah sayang mau dipotong katanya...."

Met Ultah dear Shofia. Semoga sehat dan menjadi anak yg berbakti kepada kedua orang tua. Amien.

Thomas Cake

Thomas Cake ini pesanan minggu lalu. Dapat order dari rekomendasi yg diberikan oleh Devi - Mojo. Thanks a bunch ya Dev !!

Ceritanya, pas customer nelpon untuk pesan ini, aku lagi di rumah sakit nungguin hubby yang kala itu sakit. Saat itu, kondisi di rumah juga lagi amburadul.. gak ada asisten nginap. Jadi kebayang kan bimbangnya aku. Pengin banget bikin Thomas Cake ini... namun kondisi keluarga sangat tidak menunjang.

Alhamdulillah.... segala puji bagi Allah,... pertolongan itu datang. Beberapa hari kemudian aku mendapatkan art nginap. Hubby juga sudah boleh meninggalkan rs. So, langsung saja aku sanggupin orderan ini.

Sempat konsultasi ama Putu Rea perihal timing,.. karena ada kenyataan bahwa di minggu pickup date, aku harus travelling selama 4 - 5 hari. Kebayang repotnya..hehe.. Tapi Rea tetap menyuntikkan semangat bhw itu bisa diatur. Dia bahkan ngasih tahu link blog cara bikin thomas.

Akhirnya, belajar2 cara bikin cake thomas. Konsultasi pula dengan Devi - Mojo, karena dia sudah bbrp kali bikin cake serupa. Blogwalking ke bbrp tempat, mb Nina Herlina, mb Ria Icip2 ama lemonjeruk or apa gitu... lupa namanya,... selain blog thomas the tank engine.

Dari hasil blogwalking, akhirnya ketemu bhw cara bikin wajah thomas paling simple tuh dapat nemu di blog mb Ria Icip2. Duch, padahal kapan hari pas share ini di milist, aku sebutnya dari blog mb Nina Herlina... maafkeun aku ya mbak Ria. Yang bener dapat dari mb Ria. Buat mb Nina,... info thomas cake di blog mu pun juga membantu kok mbak..

Kelar memahami bikin wajah si Thomas, lanjut mempelajari cara carvingnya. Devi ngajari untuk pakai roll tart untuk mocongnya. Dapat juga foto dari Nadira. Trus, pas blogwalking lagi, nemu yg bisa motret thomas dengan jelassss sehingga lekuk2 tubuh si Thomas nih terlihat jelaassss. Again, lupa dari siapa.. maklum, banyak sekali blog yg dikunjungi... maaf ya mbak.

Berbekal foto itu, akhirnya aku siapkan pola dari kertas untuk carving-nya. Aku siapin seminggu sebelum aku travelling.

Setelah siap semua, aku tinggal travelling. Balik dari travelling, sepulang kerja aku mulai bikin wajah si Thomas. Besok lusanya, mulai baking. Aku pakai base cake spongecake coklat. Baking selesai, nganter anak2 ke sekolah. Ada acara Open House sekolah. Seru juga. Nana ikutan lomba dance dan RAvi milih fun drawing with family.

Walau Nana gak menang,.. tapi aku tetap bangga. Karena dia yang ngarang gerakan tari dan koreografinya. Dia juga yg ngelatih teman2nya. She is a multitalent person !!!




Ravi... karena judulnya "Family Fundrawing".. so kita kerja sama. Nana ngegambar, aku dan Ravi ngewarna. Pengarah warna.. Nana. Hasilnya... tra ra.. cakep kan !!!

Puas main2 di sekolah, kami pulang. Karena kecapaian, Ravi dan Kalila tidur siang. Aku gunakan waktu siang itu untuk mewarnai BC dan menyiapkan basecake bulatnya (ngover BC). Pas selesai, pas Kalila bangun... so stop dulu.

Malam hari, setelah anak2 tidur semua.. mulailah aku berkarya. Carving cake sesuai pola yang aku siapkan. Asyik juga ternyata... dan tidak sesulit yang dibayangkan. Bahkan tanpa roll tart pun bisa kok teman2!!!

Kalau aku, caranya bikin dulu penampang samping, kanan kiri. Bentuk bagian belakang (krn bentuknya simple, kotak saja). Baru carving kontur tampak depan/atas. Setelah dirasa pas, baru potongan2 cake itu aku lem pakai selai coklat. Jadi bukan ditumpuk dan dilem dulu baru dicarving. Mauku agar tidak belepotan.

Selesai carving, mulailah bagian yang butuh stock sabar extra banyak. Memoleskan bc ke seluruh body thomas. Untung aku punya spatula kecil, jadi moles di lekuk2nya bisa lancar.

Emang sejak semula aku niatin pakai BC poles, agar konturnya terlihat. Kalau pakai spuit bintang, nurut aku konturnya bakal blurred... gak jelas. Hasil carving gak kelihatan dong.

Setelah berkutat dengan pallet dan BC selama 3 jam, akhirnya selesai juga si Thomas cake ini.


Eh.. btw.. di foto itu tampak seolah-olah Thomas punya gigi ya.. Jangan salah lihat yaa.. Sebenarnya itu adalah huruf "m" dari watermark yang aku pasang. Kebetulan pas di bagian bibir Thomas. So, Thomas tetep gak punya gigi yaaa.

Alhamdulillan, tantangan ini bisa selesai dan berbentuk thomas. Semoga ada lagi kesempatan untuk meningkatkan skill dan kemampuanku. Amien.

Strawberry Delight Fruitcake

Fruitcake... fruitcake.... yang seger2....

Ini pesenan dari mbak Yuli. Karena untuk dikonsumsi sendiri, maka dipilih personal size. Spongecake vanila dengan filling whippedcream dan irisan strawberry. Topping strawberry plus sabuk strawberry di dasar cake.

Pilihan yang tepat !!

Enjoy !!!

Bangket susu

Di milist baru aja selesai acara bangket week. Gak sempat ikutan partisipasi sih, namun tetep penasaran untuk coba.

Penasaran banget ama yang namanya bangket susu. Akhirnya, bikin juga bangket susu resep mb Nadrah yang terkenal itu.

Ternya oh ternyataaaa, cukup bikin jempolku tersiksaaaaa. Sakit, kawan ! Makanya, kalau kue ini dihargai mahal, bukan karena bahannya. Namun karena proses dan effort untuk membuatnya yang setengah matiiiii ! Perlu keahlian tingkat tinggi untuk bisa membuat kue bangket yang lumer di mulut namun tetap cantik kala dicetak.

Pas kebetulan juga hari itu aku kedatangan tamu jauuuuhhhh, dari Jerman. Critanya kami reuni di rumahku. Jadilah kue bangket susu ini suguhan reuni, mendampingi sagu keju dan poundcake. Dan komennya,..., kue2ku bikin ketagihan !

Sport birthday cakes

Ini sebenernya edisi lama...bulan Oktober kemarin.

Order dari Rina, temen kantor, untuk ultah Chaqa. Kebetulan pas timingnya ngebikin BDCK dan goodie bag untuk Ravi. Jadi sekalian aja.

Requestnya enak. Cupcake 10 biji plus 1 cake kecil. Dekor sembarang. Cake vanila, karena Deyna, adik Chaqa, alergi coklat.

Wis... lgs baking dan dekor. Dekor aku bikin bola... makanya judulnya Sport Birthday Cakes.

And voila !!! Small birthday cake dengan dekor bola basket.


Traraaaa... deretan cupcakes dengan dekor senada.



Up close and personal nya yaaa...

Lawn Tennis CC :


Softball CC :


Basketball CC :


Rugby CC :


Komentarnya.... kuenya enak, lembut banget. Cupcake jadi rebutan. Cupcake milik Deyna disimpan, gak boleh dimakan... Alhamdulillah. Jangan kapok order lagi yaaaa...

Pororo and friends

Masih sambungan posting soal ultah Ravi 3 oct lalu. Kali ini, mau cerita panjang lebar soal bikin figurin pororo and friends.

Ceritanya, aku tanya ke temen2 bbmg tentang cara bikin pororo. ‎​اَلْحَمْدُلِلّهِ, Vivi Liong punya file foto step by step-nya pororo. Kemudian, dimentor jarak jauh oleh Putu Rea.

Awal bikin pororo, aku contek plek spt foto step by step dari VL. Hasilnya, pororoku kebanyakan makan, ndut banget. Lihat deh foto pororo perdanaku.

Stl share ke Rea, dpt masukan tinggal nge-dietin dikit si Pororo. Akhirnya, dapat juga sih feeling size pororonya. Oh ya, saat pertama bikin, poni Pororo gak kelihatan, krn baceman e juga gitu. Stl dikoreksi Rea, aku buka gambar google, tyt emang kudu kelihatan dikit poninya. OK deh, yg berikut2nya lengkap dengan poni !

Di awal2 bikin, 1 pororo butuh 30 menit,..abg banget yaaaa. Abis dapat 5 Pororo, beralih bikin Loopy si berang2 centil. Ternyata, buat aku lebih susah bikinnya. Ngebentuk kontur wajahnya itu looooo, takes time ! Selebihnya sih gempil.


Stl Loopy, sasaran berikutnya adalah Eddy si rubah orange. Sempat keder krn telinga Eddy gedhe banget plus posenya berdiri dg tungkai kelihatan. Namun, di luar dugaan, justru bikin Eddy jauh lebih gampang daripada Loopy.

Stl itu, makin semangat lagi bikin Pororo's friend. Crong the green dinasour, Petty si pinguin centil dan si beruang (masih belum tahu namanya siapa, hehe). Oh ya, bikin kerudung Petty aku turut saran Rea. Jadi ambil fondant pink, bentuk buletan. Lalu pakai ball tool, buletan tadi "dilubangi" sehlingga kepala Petty bisa masuk. Lebih rapi dan cepet looo.

Bikin Petty juga menyenangkan. Sebenernya, dari segi detailnya, Pororo paling banyak mempunyai detail banyak. Petty ada di urutan kedua.Tapi, begitu tahu urutan dan triknya, asyik aja bikinnya. Terakhir aku bikin Petty dlm waktu 20 menit saja... Improved 30% daripada sebelumnya. Emang, practice makes perfect !

Terakhir yang aku bikin adalah si beruang (gak tahu siapa namanya...hihihihi). Mayan gampang. Bikin warna hitam pakai pewarna merak... alhamdulillah bisa hitam legam. So, tidak hanya hakiki yg gonjreng warnanya kok prend....

Yuuukkkk... bikin figurin pororo !!!!

Oh ya, box untuk goodie bag Ravi ini aku pesen di tetangga. Sekalian ngasih kegiatan dan bisa customized. Spt ini nih gambarnya... bisa dijadikan isnpirasi !!





Yukk... bikin sendiri goodie bag dan isinya buat ultah anak kita !!

Lasagna Bayam

Pas Lebaran kemarin, tewul minta dibikinkan sangu karena dia lewat jalan darat. Mikir2 menu yg bisa dibikin cepet, enak dan menantang, akhirnya inget kalau di lemari ada lasagna kering yg belum dibuka.

Inget di milist pernah ada share resep lasagna pakai bayam. Akhirnya, dibikinlah lasagna bayam ini. Resep lengkap sbb :

LASAGNA BAYAM
Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan:
1 pak lasagna kering, siap pakai, rebus dg air ,minyak dan garam sampai cukup empuk.
3 ikat bayam, ambil daunnya, rebus. tiriskan

Saus Daging:
2 sdm olive oil / minyak goreng
1 bh bawang Bombay, cincang
4 bh bawang putih, cincang
250 gr daging sapi cincang
100 gr tomat pasta ekstrak
1 sdt oregano kering
1 sdt basil kering
1 sdt rosemary kering
½ sdt lada bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdt garam

Saus Putih:
2 sdm mentega
75 gr tepung terigu
1 ltr susu segar
50 gr keju Cheddar parut
2 sdm keju parmesan
1 sdt lada hitam kasar
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam

Taburan:
100 g keju Cheddar
25 gr keju Parmesan bubuk
25 g keju mozzarella

Cara membuat:

• Saus Daging:
Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu, masukkan daging cincang. Aduk hingga berubah warna. Tuang tomat pasta dan bumbu, aduk rata dan masak hingga daging matang dan saus kental. Bila terlalu kering dapat ditambah air sedikit Angkat

• Saus Putih:
panaskan dengan api kecil, tuang mentega biarkan leleh, masukkan terigu, aduk hingga rata dan matang, tuangi susu sedikit-sedikit sambil aduk-aduk hingga kental.tambahkan keju, garam, pala bubuk, merica. angkat.

• Penyelesaian:
Siapkan pinggan tahan panas poles mentega. Susun berturut-turut: lasagna, saus daging, bayam, saus putih, bahan taburan (keju Cheddar&Parmesan).

• Ulangi menyusun bahan seperti ini hingga bahan habis. Buat hingga 3 lapis.

• Paling atas, beri saus putih dan taburi keju chedar kemudian keju mozarella.

• Panggang dalam oven selama 30 menit hingga agak kecokelatan.

Ini pertama kali bikin lasagna. Ternyata ngerebus lasagna nya gak segampang yang aku bayangkan !! Kemarin masih lengket2 dan sobek2. Padahal di air rebusan udah aku beri minyak. Entah gimana yg bener...hehe... belum konsultasi.

Namun, soal rasa.... jangan ditanya !!! Penampilannya pun gak jelek2 amat. Lasagna yg sobek2 hanya membuat pekerjaan menata lasagna menjadi lebih repot. Other then that... is no problem at all !!

So here it is... Lasagna Bayam ... sooo yummmyyyy... sarat gizi (plus kolesterol juga sih..hihihi) dan wuenaks.

Brownies Cookies

Yang tertinggal dari kukis Lebaran 2010 kemarin. Nama kukisnya Brownies Cookies. Yup.. serasa menggigit brownies dalam edisi kukis... full nyoklat plus paduan irisan almond panggang.

Ini nih resep lengkapnya :

Brownies Cookies
Source : kursus kue kering NCC

Bahan :
4 butir telur utuh
225 gr gula kastor

25gr coklat bubuk ) Ayak bersama terigu
200gr terigu protein rendah )

125gr mentega ) Lelehkan bersama dcc
125gr dark cooking coklat )
1 sdt vanila )

Almond iris utk taburan


Cara membuat :

1. Siapkan 2 bh loyang 30x30cm tinggi 2cm, alas dengan kertas roti, oles mentega, panaskan oven dng suhu 200C
2. Kocok telur dan gula kastor sampai setengah mengembang, masukan terigu dan coklat bubuk secara bertahap, aduk rata dengan spatula
3. Masukan campuran mentega dan coklat cair, kedalam adonan aduk rata
4. Tuang adonan kedalam loyang, ratakan, taburi dengan irisan almond
5. Oven selama 15 menit sampai matang
6. Keluarkan dari loyang, potong2 kotak, tata kembali di atas loyang tipis
7. Oven kembali dengan suhu 120C selama 30menit sampai kering
8. Dinginkan, simpan dalam wadah tertutup

Hasilnya.... tra raa..... kukis unik dengan citarasa coklat nan mantap!!!!

Ravi's birthday

Alhamdulillah... 3 Oktober lalu mas Ravi sudah genap berusia 8 tahun.

Jauh2 hari sudah dirayu, agar mau dibuatkan bdck dengan tema pororo. Hihihi... ketahuan emaknya yang pengin praktek bikin figurin pororo and friend.

Tanya2 ke temen, alhamdulillah dapat file step by step bikin pororo dari Vivi Liong. Sangat membantu sekali. Kemudian dipandu jarak jauh oleh Putu Rea (yg abis bikin pororo 60 pcs !!).

Setelah puas tanya2... masih rencana mau start bikin. Masih rencana, Rea tanya... gimana pororonya ?? hehehe... aseli saat ditanya daku masih belum bikin sama sekali.
Begitu ditanya, langsung aku jawab.. ini lagi bikin !!

Dan beneran. Berkat ditanya Rea, aku langsung gunakan waktu istirahat kantor untuk mulai bikin pororo. Not too bad.... tapi pororonya kebanyakan makan. So dianya rada gendut..hehe... Setelahnya, mulai bisa mengira kira size yg proper seberapa.

Jadinya, mulailah mencicil. Sehari dapat 3 or 4 figurin. Buat aku, yang paling susah bikin si Loopy, berang2 centil warna pink. Ngebentuk kontur wajahnya itu looooo....
Oh ya, share dikit untuk bikin google pororo. Aku dapatin, untuk memasang google yg sudah ada, lebih gampang pakai bantuan sedotan.

Jadi google yg dah jadi ditaruh di ujung sedotan, lalu dipasang di wajah pororo. Lebih rapi dan gak belepotan. Posisinya pun bisa precise.

Akhirnya, terkumpullah figurin pororo, petty, loopy, eddy, crong dan si bear. Sebenernya Ravi minta dibuatkan Tong Tong si buaya. Namun apa daya, 5 hari menjelang acara aku sakit. Jadinya figurin dipasang yg sudah jadi saja... inilah pentingnya mencicil figurin temans !!!

Untuk BDCK, aku bikin base cake sponge coklat.
Awalnya Ravi minta pororo in the train. Again, karena gak enak badan, akhirnya pororo and friend hanya berjejer di halaman rumah saja.


Sempat bete saat ngegiles fondant untuk cover bdck. Fondantnya luembeeeekkkk selembek lembeknya !!! Mana harus cepet2... keburu Kalila bangun (dan dia sedang gak enak badan... tahu sendiri rewelnya anak 3 tahun bila sakit kan ).

Meja makan yang aku sulap jadi meja kerja nge-roll fondant jadi sia2. Fondant lengket selengket-lengketnya ama si meja.
Akhirnya banting stir !!! Gak pakai meja lagi. Pakai kantong plastik besar. Alhamdulillah, it works !! Meskipun masih ada bbrp tempat yg wrinkle... but not too bad lah. Inilah bdck cover fondant pertamaku yg dicover dengan cara rolled fondant !!!!!

Rumah pororo dibuat dari sponge cake vanila (kebetulan ada orderan mini cake plus cc vanila). Pasir dibuat dari remukan wafer tango rasa vanila. Sengaja space di pojok kanan dikosongkan, buat tempat lilin nantinya.

Oh ya, .. untuk goodie bag, isinya 4 macam. Cupcake vanila dg topper figurin pororo, sus amrik, pudding sutra almond dan muffin sosis - keju. Jadi imbang asin - manisnya. Kotak goodie bag kali ini aku pesen di Ita (sekalian memberi dia aktifitas). Kotak duplex dengan insert ala mika cupcake satuan. jadinya, semua pas duduk manis di kotaknya... gak geser or miring2.


Saat kami tiba di sekolah, anak2 histeris lihat bdck dengan topper pororo. Pas lihat goodibagnya pun heboh. Oh ya, mereka bisa lihat isi goodie bag karena sebagian cover aku minta dipasangi mika.


Setelah seorang teman menyanyikan lagu happy birthday buat Ravi, kami semua menyanyikan selamat ulang tahun dan disusul dengan ritual tiup lilin.

Setelah simbolis potong kue, pembagian potongan kue aku lanjutkan dengan bu Iren. Sambil menunggu, Ravi membagikan topper pororo dari bdck. Teman2nya pada berebut pengin dapatin figurin toppernya. Ravi dengan lagak layaknya seorang guru, menyuruh teman2nya duduk manis buat yang pengin dapetin figurin.... ada2 saja sayangku ini.

Karena aku tidak bisa lama2, harus segera ke kantor, acara pembagian bdck dan goodie bag aku pasrahkan ke ibu Iren.

Selamat ulang tahun, sayang. Semoga bahagia, sehat dan senantiasa bersyukur atas segala nikmat yang telah dikau rasakan. Amien.

Janhagel Kenari

Beberapa waktu yang lalu ada temen di milist yang menanyakan resep Janhagel. Katanya ..."denger nama kukisnya juga baru sekali ini"...

Karena aku dah kenal ama kukis ini.. dan suka bikin kukis ini, akhirnya aku share lah resepnya.. spt ini nih :

Janhagel Kenari
Nyata oct 2003 (jadul yach..) --> later baru tahu bhw penulis resep ini adalah Vivi Liong !!!!

Bahan:
Kenari 75 gr, cincang halus
Margarin 100 gr
Mentega 25 gr
Gula halus 80 gr
Terigu 180 gr
Telur 1 butir (utuh)
Maizena 1 sdm

Hiasan:
Kenari kupas utuh 25 gr
Kuning telur 1 btr untuk olesan
Gula pasir 50 gr

Cara :
1. Campur margarin, mentega, gula halus, telur ayam dan kenari, aduk rata.
2. Tambahkan terigu dan maizena, aduk rata. Letakkan adonan dalam loyang yg dah dioles lemak, ratakan.
3. Olesi seluruh permukaan dg kuning telur, atur kenari utuh menutupi permukaan lalu taburi gula pasir.
4. Oven selama 10 menit, suhu 160 deg (aku, 150 deg. Lamanya oven tgt tebal kukis ya). Oven hingga setengah matang (bisa diiris, tapi belum matang bener. Kalau kurang lama, adonan masih terlalu lembek, sulit dipotong, hasilnya juga jelek, gak rapi).
5. Stl setengah matang, potong2, lalu masukkan lagi ke oven. Panggang kurleb 15 menit lagi hingga kuning keemasan, angkat.

Ada temen yg kesulitan menjaga keseragaman bentuk kukis. Aku share tips yg aku lakukan ya :
1. Timbang wadah sebelum digunakan untuk mengadon
2. Timbang wadah setelah adonan jadi. Dari sini bakal ketahuan berapa berat adonan akhirnya.
3. Bagi rata adonan ke loyang yg hendak digunakan (tinggal nimbang berat bersih adonan yg dikehendaki saja kan...)
4. Ratakan adonan. Bisa pakai spatula or smoother fondant.
5. Buat mal untuk mengukur size kukis. Setelah adonan setengah matang, potong2 menggunakan mal itu. Note : aku biasa bikin 2 mal, size 5 x 30 cm dan 1 30 cm. Nantinya ini akan menghasilkan kukis dengan size 1 x 5 cm, pas dengan toples yang akan aku pakai.

Hasilnya... tra raaa..... sooo yummyyy !!!

Selamat Idul Fitri 1431 H

Mumpung belum telat... Kreasi NaViLa mengucapkan :

Selamat Idul Fitri 1341 H
Mohon Maaf Lahir dan Bathin

Semoga kita masih mendapatkan kesempatan untuk bertemu dengan Ramadan di tahun-tahun berikutnya. Semoga kita menjadi pribadi-pribadi yang jauh lebih baik dari waktu sebelumnya. Amien.

Sagu Keju 2010

‎​اَلْحَمْدُلِلّهِ, masih mendapatkan kesempatan untuk menikmati indah dan nikmatnya berkah Ramadhan tahun ini.

Seperti tahun2 sebelumnya, aku juga membuat kuker Lebaran sendiri. Well, sbenernya bbrp saat yang lalu aku dah posting beberapa kuker yang aku bikin, judulnya Kuker Lebaran 2010.

Lha trus, ini mau nulis apa lagi ? Begitu kira-kira komentar pertama yang muncul yaa. Kali ini, aku mau share tips membuat sagu keju. Di milist banyak banget dibahas tentang kukis satu ini. Tidak sedikit yang mengalami masalah, kebanyakan sekitas bentuk sake yang mbleber gak karuan hingga hasil akhir kurang cantik.

Tips yang aku akan share ini sebenarnya bukan murni dari pengalamanku sendiri. Awalnya aku pun mendapatkan tips sake ini dari milist, tepatnya dari mbak Yohana (Mamajo - Bandung).

OK, mulai aja ya. Sake yang selalu aku buat tiap tahun, adalah modifikasi dari resep asli di milist. Aku modifikasi karena menyesuaikan dengan selera market. Ini nih resep modifikasiku :

Sagu keju
By Fatmah Bahalwan - modified by Helena

Bahan :
Sagu tani 300 gr
Margarin 100 gr
Mentega 50 gr
Gula halus 150 gr
Kuning telur 1 butir
Keju cheddar 75 gr
Santan 50 gr

Cara :
1. Kocok margarin dan mentega, selama kurleb 3 menit. Masukkan gula, telur, keju, hingga total waktu mixing adalah 5 menit (dari awal mixer berbunyi yaa. Jadi, setelah menit ke-3 masukkan gula, telur dan keju sehingga lama mixing ketiga tambahan itu mencapai 2 menit, max 3 menit yaa). Pengocokan ini krusial bagi sake. Kalau kurang lama, waktu nyepuit akan sangat berat. Kalau terlalu lama, akan mbleber gak karu-karuan hingga bentuknya kurang cantik.
2. Matikan mixer, masukkan tepung sagu dalam 3 tahapan, aduk dengan spatula or sendok kayu.
3. Masukkan santan, aduk dengan spatula.
4. Masukkan ke dalam alat penyepuit, spuitkan ke dalam loyang yg sudah disemir lemak.
5. Oven dengan suhu 150 derajat selama kurleb 30 menit.

Oh ya, ini tips yg aku dapatkan dari milist plus pengalaman. Satu lagi. Untuk tepung sagu, aku selalu sangrai dulu baru timbang. Jadi setiap bikin selalu pas timbangannya. Pemikiranku, kalau ditimbang baru disangrai, tidak bisa dipastikan konsistensi jumlah efektif tepung yang masuk. Selain itu, juga kepraktisan saja.
Bila bikin banyak, biasa sangrai banyak... stl dingin, dtimbang dan dimasukkan ke dalam kantong plastik dan diseal. Jadi nanti pas mau bikin, tinggal ambil kantong plastik tersebut.

Hasilnya... yummy dan cantik...

Birthday Cupcake Set

Again, ini bikinan lawas hanya saja baru sempat upload.

Set cupcake ini aku buat buat Ika, teman, sahabat dan customer yang baik. Maunya surprise, tapi ya gak jadi surprise krn yg pickup aku pesan liwat dia..hehe...

Base cake cupcake jeruk, sama spt baby shower cupcake set buat mb Retno. Emang bikinnya barengan sih..hehehehe...




Happy belated birthday ya prend !! May all your dream comes true!!

Baby Shower Cupcake

Cupcake ini aku buat untuk new baby mb Retno. Well.... sbenernya gak bener2 new baby born sih.... dah 3 bulan yang lalu, namun baru kesampean skr, hehehe.

Base cake pakai sponge cake jeruk, modifikasi dari sponge cake dasar NCC. Sepertinya jumlah tepung kurang (karena sebagian aku ganti nutrisari bubuk) karena di tengah rada cekung. Mungkin jumlah tepung tidak bisa digantikan dengan jumlah nutrisari yang ditambahkan. Ya... namanya juga experimen...hehe... Kalau soal rasa, pas banget. Legitnya fondant dipadu ama segarnya jeruk.

Figurin, pertama kali bikin figurin cewek duduk dan berjilbab. Ini dah jauh lebih improved dibandingkan dengan figurin cewek pertama yang aku bikin untuk cc ultah Rina tahun lalu. Sekarang dah ngerti caranya bikin figurin duduk bersimpuh gitu. Caranya, bikin bodi yg juga baju. Bagian bawah ditipiskan dikit, tempat untuk masang kaki. Oh ya, bikin figurin kali ini juga pakai styrofoam... ilmu baru dibandingkan pengetahuanku tahun lalu. Glad to know that my knowledge is growing, alhamdulillah....Thanks Allah!!!

Hasilnya tra raaa....







Pas aku bawa ke kantor, mb Retno seneng sekali. Seminggu kemudian, mb Retno cerita bahwa Uli, putri sulungnya, bersikeras bahwa kuenya gak boleh dimakan. Soalnya hiasannya bagus. Legaaaaaaaa hati yang bikin...