Dari judulnya aja dah ketahuan bakal full coklatttt.... Sebenernya ini bikinnya dah lama sih.. cuman baru posting sekarang..qiqiiqi...Seperti permintaan pangeranku, Ravi, pengin dibikinin brownies. Kali ini mo coba resep dari NCC. Resepnya di bawah ini yaa.. (by Fatmah Bahalwan) :
Bahan A: 12 btr telur 450 gr gula pasir 20 gr emulsifier 1 sdt garam
Bahan B: 75 gr coklat bubuk 300 gr tepung terigu 1 sdt vanilli
Bahan C (lelehkan dan campur jadi satu) : 300 gr mentega/margarine 200 gr dark cooking chocolate 1 sdm pasta coklat black forest
Bahan filling : 250 gr coklat meisyesCara bikin sperti metode sponge cake. Jadi bahan A dikocok dulu hingga kental, lalu pake speed mixer terendah (mixerku merk Cucina Philip) mulai masukkan bahan B. Tidak perlu terlalu lama ngocok waktu masukkan bahan B. Setelah habis, mulai masukkan bahan C sedikit demi sedikit, sambil diaduk pake spatula, jangan pake mixer lagi yaa.. Setelah itu, mulai deh dikukus. Oh iya, sebelumnya loyang dioles mentega dulu. Boleh diberi taburan tepung terigu tipis setelahnya, tapi bila olesan mentega cukup tebal, tidak ditabur tepung juga OK kok.Masukkan adonan separo, kukus hingga matang. Oh ya, bila pake kukusan biasa (sperti aku nih), jangan lupa untuk membungkus tutup dengan serbet agar tidak ada tetesan air yg jatuh ke kue. Setelah kira2 20 menit (dari air mendidih yaa) or setelah kue matang (bisa diketahui dengan tes tusuk pake tusuk sate), taburi permukaan kue dengan meisis, lalu tuang sisa adonan.Oh ya..saat nuang meisis, adonan dan loyang tidak perlu diangkat dari kukusan yaa... Panas sih.. tapi kan cepet aja..hehee...Setelah itu, lanjutkan mengukus hingga matang. Setelah matang, bisa langsung dikeluarkan dari loyang, lalu biarkan hingga agak dingin...soalnya panaaaasss boookk...Begitu matang... mas Ravi langsung nyomot 3 potong....heemmm... enyaaaakkkkk.... What ever you request dear,.. I will be always happy to make !!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar