Asinan SS

Kamis pagi terima sms dari Ika... tanya week-end ini mau bikin apa ???
Aku bilang bahwa aku dah ada pesanan asinan dari Novi.
Aku sarankan Ika untuk lihat di blog, perihal pilihan yg bisa dipesen dari NaViLa.

Setelah dilihat, akhirnya Ika ngirim sms lagi, minta dibikinkan asinan, macaroni schootel dan puding zebra, buat diambil hari Sabtu pagi. Ada tamu, katanya.

Kamis siang, di kantor black out sejak pagi. Alhasil, kita off sejak makan siang. Lumayan, bisa nyicil beli bahan, krn gak ada stock sama sekali.
Agarasa yg kemarin dibikin dah habis, krn beli cuma 1 sachet aja...hehe.. .namanya juga percobaan.

Setelah selesai bela beli, pulang deh. Malamnya, meluncur ke bakul cabe, pesen lombok 2 kg buat hari Jumat pagi.

Jum'at malam, sepulang kerja dan sehabis main ama anak2.. mulai beroperasi sejak jam 19:30. Target bikin asinan plus puding zebra. Akhirnya, target tercapai pas di jam 23:00.

Bersih2, siapin buat besok (macaroni schootel)... trus bobo'.
Pagi tadi, mulai pagi dah uplek di dapur. Target macaroni schootel dan vla buat puding. Alhamdulillah, semua berjalan lancar dan baik2 saja.

Akhirnya, pas jam 09:00 semua pesenan siap. Krn macaroni schootel baru fresh from the oven... puanas ngebul2... so aku "accelerated cooling", agar nanti pas Ika dateng sudah jadi hangat.

Sekitar jam 09:45 an, Ika datang dengan buah hati terkecilnya.
Bbrp saat kemudian, aku dapat feedback dari dia... ini nih kutipan smsnya :
"Yg uenak ppoooooolllll macaroni schootel, sayang sambalnya kelupaan hik hik, puding enak tapi kurang manis aja, itu asinan kok merah banget apa pake saos tomat ? Sorry abisnya gak bisa bikin, makanya tanya he..he..he.."


Hihihi.. .mana enak asinan pake saos tomat... ya enggak lah sayang... itu warna merah asli dari merahnya cabai merah tok... tanpa pewarna, tanpa pengawet. Gak apa2.. gak usah repot.. langsung pesen ama NaViLa aja...
Emang warnanya meraaahhhh... sueger.... seperti ini nih penampilannya.


Trus, sekitar jam 11:45 an, Novi datang... dengan 3 buah hatinya. Cantik2... dan ganteng.... persis mamanya... cuantik banget.
Novi sempat ngincip asinan dari jatah rumah... komentarnya... "enak Lena... enak Lena... bener..". Dia juga ngincipin macaroni schootel... yg enak juga.

Akhirnya, jam 12:00 an dia balik,.. semua pesanan untuk hari ini telah berpindah tangan ke para pelanggan.
Oh ya, macaroni schootel tidak sempat difoto... lha wong begitu hangat langsung dibawa jeh....

Alhamdulillah... produk NaViLa cocok diterima customer.
Semoga demikian seterusnya. Amien.

Asinan Gelora ala NaViLa

Beberapa waktu lalu heboh dibahas asinan darah.. yg sekarang berubah nama menjadi asinan gelora by mb Mika NCC.

Hari ini kebetulan di rumah sepi seharian. Mb Nana dan mas Ravi ada acara pesantren kilat di sekolah mulai jam 08:00 pagi. So, tadi mantepin tekat mo bikin asinan ini.

Baca2 ulang resep,.. trus mulai beli bahan2nya. Buah yang aku pake hanya nanas, bengkoang, dondong dan salak. Semuanya fresh fruit... gak ada yg dah olahan.. soalnya gak ngerti yang bener tuh gimana..hehehe...

Ini nih resep lengkapnya (aslinya by Mika, modified by Helena):
gula pasir 250 gr
cabe merah besar 250 gr
jeruk nipis 250 gr
buah dan sayuran secukupnya

cara :
cabe merah dibuang bijinya, lalu blender hingga halus (berhubung aku gak punya blender kecil, jadi aku tambah air dikit agar blender yg aku punya bisa kerja).
masukkan gula, lalu jerang hingga mendidih, saring, sisihkan.
setelah dingin, masukkan air jeruk nipis (peras langsung di atas larutan gula yaa). setelah itu, masukkan buah2an yg sudah dipotong-potong, simpan dalam kulkas.

Ada "kekacauan" kecil kala hendak memasukkan perasan air jeruk nipis ke dalam larutan gula. Ternyata,... jeruk yg baru dibeli di pasar adalah jeruk manis kecil2....ya sutra lah. Di kulkas masih ada jeruk nipis dikit.... jadi pake jeruk nipis itu plus sebiji jeruk manis yg dah terlanjur dipotong.

Sisa saringan, ampas dari cabe, aku simpan di kulkas... sayang dibuang. Bisa dimasukkan dalam masakan, semisal bali, yang butuh warna merah.

Kebetulan di rumah ada stock kacang oven cincang.... biasa untuk taburan donat.... taburi kacang itu di atasnya saat hendak disantap.... sippp!!!

Hasilnya... suegeerrrr.... uenaakkk... Warnanya juga genjreng, sueger...... padahal tanpa pewarna sedikitpun... asli dari warna cabe merah tok !!!

Kebayang betapa nikmatnya kala menyantap ini di siang hari.. ntar kalau dah bukan bulan Ramadhan.. bisa dibikin lagi nih...

Uniknya... pas bikin asinan ini aku inget sepupuku, mb Niken dan budhe (mamanya). Lha kok malamnya kami saling kontak... what a surprise. Dulu kala kami berkumpul, budhe selalu menyajikan menu asinan bogor. Skr aku bikin sendiri.. ala aku..hehe...