Breakfast Muffin

Sore tadi, Nana dan Ravi tidur siang. Kalila... seperti biasa.. mbulet saja..hehe.. akhirnya gak tidur siang juga. Berhubung dia dah warek, makan dan minum susu, aku tinggal di kamar sambil lihat film Mr Bean.. dia ho oh saja.

Cihuiii.. ada kesempatan baking nih. Dah 2 minggu gak bikin apa2, gatel rasanya.
Karena waktu sempit, akhirnya bikin muffin saja. Satu adonan bisa dibikin dengan beragam isian.

Seperti biasa, aku bikin muffin wilton, pake cara alm Ruri. Resep lengkapnya sbb :
Muffin Wilton – ala Alm Ruri

Bahan :
350 gr tepung terigu
230 gr butter
110 cc air
2 gr garam (gak perlu kalo butternya pake yang salted)
200 gr telur (timbangnya gak pake kulit yeee)
300 gr gula pasir
8 gr baking powder
50 gr bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip ato keju dipotong dadu)

Cara Ruri: Mentega dan air dipanaskan dan dituang ke campuran tepung dalam keadaan panas sambil dimikser. Telur masuk belakangan.
2) Waktu panggang tidak saklek, tergantung dengan kondisi aktual oven. 180 derajat Celcius selama 20 menit untuk muffin besar. Bisa ditambahi menjadi 30 menit. Kondisi oven harus panas betul ketika adonan masuk.

Isi aku bikin beragam, sosis + keju, blueberry, choco chip dan plain.
Tadi aku oven di suhu 180 selama 20 menit. Cepet.. dari timbang bahan hingga masuk oven, gak lebih dari 1 jam saja. Ngoven sebentar saja... dan tra raa.. .jadilah muffin dengan beragam isian. Ayuuukkk bikin...

Psstttt... walau bikinnya sore, judulnya breakfast muffin.. soalnya buat sarapan besok dan sekalian mau disetor di event milist..try to being effective...

Rotiiii

Pagi ini gak tahan lagi nahan gak baking...hehee...
Apalagi barusan beli concerto... pengin banget ngereyen si concerto ini.

So, akhirnyaa.. dibikinlah roti. Seperti biasa, resep pakai resep roti NCC.
Pas masih ngerangkai concerto, Kalila dah sibuk riwa riwi... dah gak sabar mau segera muter si concerto. Rada lama ngerangkai soalnya terpacu pada auger yang terpasang. Padahal untuk bikin adonan roti, yang harus dipakai yang paddle. Setelah bongkar lagi, ternyata ada 1 kotak kecil lagi dan di dalamnya lah si paddle berada.

Setelah paddle, cari knop A. Sayangnya, di manual tidak digambarkan rinci part2 si concerto. Jadi rada nebak2 juga mana part yang dimaksud. Akhirnya, knop A ketemu juga.. sipp.. ready to engkol !!!

Masukkan semua bahan, kecuali mentega dan garam, ke dalam concerto. Mulai deh putar engkolnya. Enaknya pake concerto, anak2 pada mau ngengkol. Kalau manual ulen, kan full 100% aku sendiri yang ngebanting dan ngulen...hehe.. so ini share responsibility...

Kali ini, timing proofing aku nurut resep banget (ketahuan, biasanya ngawur aja.hehee). Proofing pertama 20 menit. Kedua 10 menit, lalu terakhir 30 menit.

Karena Ravi minta sebagian dibikin donat, so sebagian aku jadikan donat. Pstt.. donat belum ditoping... so fotonya besok yaa...hehehe...

And this is it.. roti enak, empuk lan menul2... it's so delicious!!!

Classic homemade Brownies

Masih dengan edisi paket ke Bali. Ini brownies juga buat adikku tercinta.

Aku jarang bikin bropang, namun ini dipilih krn pertimbangan keawetan cake tanpa bahan pengawet.

Aku kutip dari wikipedia :
A chocolate brownie is a flat, baked square or bar introduced in the United States at the end of the nineteenth century and popularized in both the U.S. and Canada during the first half of the twentieth century. The brownie is sliced from a type of dense, rich chocolate cake, which is, in texture, like a cross between a cake and a cookie.[1] Brownies come in a variety of forms. They are either fudgy or cakey, depending on their density, and they may include nuts, frosting, cream cheese, chocolate chips, or other ingredients. A variation that is made with brown sugar and no chocolate is called a blondie.

Brownies are common lunchbox fare, typically eaten by hand, and often accompanied by milk or coffee. They are sometimes served warm with ice cream (à la mode) or topped with whipped cream, especially in restaurants.

Emang bener !! Tekstur bropang ini mirip silangan cake dan kukis. Tidak seempuk kukis namun juga tidak serenyah kukis. Enyakkkk !!

Oh ya, aku bikin pennylabe brownie... resep aseli brownie amrik. Ntar dulu ya tulis resepnya...hehe..malas.com.

Satu lagi. Semula pernah baca bhw si pennylane ini makin enak di hari kedua dst.. dan emang bener looo. makin moist setelah nginap !!

And this is it !! Pennylane brownie ala Kreasi NaViLa !!!


Oh ya, fotonya hasil experimen dengan setting manual fokus. Ternyata bisa bikin background blurr.. nice picture... isn't it ??

English Fruit Cake

Kemarin bikin english fruit cake... buat dikirim ke bali... ke adikku tercinta.
Fruit cake dipilih karena relative bisa tahan lama. Sebelumnya sempat mikir mau nambahin asam benzoat sebagai pengawet, namun mb Itul bilang, benzoat hanya efektif untuk sirup dan selai... untung tahu.

Sebenernya, mb Amy ngasih tahu Na propionat bisa digunakan. Namun, karena dibilangin bhw fruit cake bisa awet 2 minggu tanpa tambahan pengawet... jadi mantappp pilih fruit cake.

Resep dari resep femina.. cake klasik.
Ntar dulu ya nulis resepnya... masih malas..hihi...
yang jelas, ini butter type cake. Gampang kok bikinnya. Porsi buah keringnya buanyak.... 900 gram sendiri !!!
Ada buah kering yg aku skip krn gak ada... manisan kulit jeruk dan sultana. Aku ganti ceri saja.. dan sultana aku ganti kismis tok.

Jadinya... hmm.. wuenak !!!